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項目概況
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    NAJJAR

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    客戶需求

    The Challenges

      

    土耳其咖啡比意式咖啡的制作方法早了 800 多年。有別于意式咖啡的壓力萃取,土耳其咖啡保留著咖啡最原始的沖泡方式,需要將咖啡粉莫得很細,放在一種名為 Briki 的不銹鋼鍋內烹煮,加水煮沸關火。由于土耳其咖啡制作方式略于復雜,意式咖啡早已進入“全自動”時代,而它卻仍然停留在“手動”時代。


    土耳其咖啡品牌 NAJJAR 找到指南創新,希望能為其品牌研發出一臺全自動咖啡機,將土耳其咖啡帶入“全自動”時代。

    解決方案

    The Solutions

      

    指南創新的工程師根據客戶提供的參數組裝了測試樣機來模仿土耳其咖啡的加熱冷卻過程,但首次測試以失敗告終。由于客戶給到的參數只涉及到了溫度,工程師在測試失敗后發現成敗的關鍵在于發熱原件的快速加熱與快速冷卻——這樣才可以確保咖啡沸騰時到達同一個高度,從而達到手工沖煮的口感。

    傳統的“熱得快”結果呈螺旋狀,非常難清理,無法作為咖啡機的加熱元件,指南團隊憑借其 20 多年的產品開發經驗,最終幫助客戶找到了一種厚膜加熱器,該元件的厚度只有一毫米左右,同時可以在短時間(大概 10 幾秒之內)內產生巨大的工業熱量,能夠滿足土耳其咖啡在制作過程中快速加熱又快速冷卻的需要。


    解決加熱問題后,工程師開始制定咖啡機處理器的解決方案。土耳其咖啡機的沖煮過程極其復雜,遠超一般咖啡機。首先機器需要將土耳其咖啡膠囊包通過管道運送到機器之中,然后再將它的包裝“撕開”,將膠囊里的咖啡粉倒入機器中,最后再進行咖啡沖煮過程。以上所有步驟都需要機器獨立完成。指南工程師最終選擇了八核 CPU 作為這款機器的中央處理器,除此之外工程師還針對機器編寫了更為簡單的代碼與制定了流程圖,讓量產過程更為便捷。


    這或許是咖啡機領域第一次有如此大膽的工程師進行這樣的嘗試。“誰說不可以呢?”負責這個項目的指南創新工程師說,“這臺咖啡機的操作流程,實際上已經與一臺小型機器人無異。


    項目成果

    The Results

      

    從一口簡單的土耳其咖啡鍋,到一臺八核 CPU 的土耳其咖啡機,這是一個從 0 到 1 的產品創新過程,指南創新的工程師為客戶提供了一套全面的解決方案——無論是核心元器件,還是細致無誤的產品結構線路圖,都包含了指南創新的設計創新與大膽嘗試,同時還有工程師對設計工程的理解與經驗沉淀。


    世界第一臺土耳其咖啡機 NAJJAR RAQWA 已經通過 Intertek 的驗證,經批量生產后于 NAJJAR 官網銷售。

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